【動画あり】次世代の食品開発とプラズマ殺菌！公式動画で見る角川ゼミの研究風景

広島工業大学の公式YouTubeチャンネルで配信中の番組「HIPPYのHITV」から、食健康科学科のリアルな学びがわかるアーカイブ動画をご紹介します！

広島を拠点に活躍するアーティストのHIPPYさんがキャンパスを訪れ、学生たちの研究の現場を楽しく、わかりやすくレポートしてくれています。今回HIPPYさんが潜入したのは、角川先生のゼミ（研究室）です。

角川ゼミでは、「食」を通じて人々の健康寿命を延ばすための探求や、より安全で高品質な食品を届けるための新しい衛生管理技術の開発など、私たちの生活に直結するユニークな研究を行っています。

動画内では、学生たちが実際の実験の様子を見せながら、自分たちの取り組んでいるテーマについて解説してくれています。

▼ 動画の見どころ

• [00:51] 目標は「健康寿命が延びる食品」を探し出すこと！
• [01:16] モデル生物「線虫」を使った実験。与える食品成分によって、20日後の元気さに驚きの差が！
• [01:44] 有用な成分を特定・抽出して、全く新しい食品を開発する未来のビジョン
• [02:03] 熱を使わず栄養素を守る！「プラズマ技術」を用いた迅速で安全な新しい殺菌技術の開発

食の安心・安全をベースに、新たな価値（健康・美味しさ・栄養）を生み出すための熱意あふれる研究風景が詰まっています。約3分のコンパクトな動画ですので、ぜひ以下のプレイヤーから再生してみてください！